Füssener Heimatzeitung Nr. 190

83 Füssener Heimatzeitung Nr. 190 vom Juni 2020 Name: Pimpinelle Wissenschaftlicher Name: Sanguisorba minor Weitere Namen: Kleiner Wiesenknopf, Pimpernelle, Bibernelle, Drachenblut, Hergottsworte, Blutstillerin Familie: Rosengewächse Erntezeit: Mai bis September Standort: sonnig und warm, gerne an Wegrändern und Böschungen, auf Brachflächen Verbreitungsgebiet: ursprünglich Mittel- und Südeuropa, inzwischen auch Nordeuropa, Amerika, Nordafrika, Neuseeland Info-Kasten  Die Pimpinelle ist fester Bestandteil der traditionellen Frankfurter Grünen Soße. Bild: Boomie, Pixabay in der europäischen Küche war. Neben den oben genannten ge- sunden Inhaltsstoffen enthält sie auch sehr viel Vitamin C. Wer also ein Stück Brachland in der Nähe kennt, oder gern über die Feldwege spazieren geht, kann ja mal nach den hübschen feinen Blättchen der Pimpinelle Aus- schau halten und einfach mal ein bisschen was mit nach Hause nehmen. Ob im Salat, Kräuter- quark oder grünen Smoothie, die Pimpinelle ist eine echte Berei- cherung für Genuss und Gesund- heit in der Küche. 