Füssener Heimatzeitung Nr. 271

161 Füssener Heimatzeitung Nr. 271 vom Dezember 2025 Weihnachten in Verbindung? Es ist eine Zeit, in der es schnell dunkel wird und in der das Be- dürfnis nach Heimat und Herd- feuer aufkommt, zusammen im Wohnzimmer zu sein, etwas Wür- ziges, Warmes zu trinken, was in einem all diese Bedürfnisse er- füllt. Diese Gewürze unterstrei- chen all die heimatlichen Gefühle und Sehnsüchte, die in einem aufkommen, wenn es draußen kälter und innen wärmer wird. Es gibt viele Gründe, die aus alter Zeit stammen und für uns jetzt kaumnoch nachvollziehbar schei- nen. Ein Grund ist das Fasten. So hat man früher in der Vor- weihnachtszeit vierzig Tage lang gefastet, was heißt, dass man sich auf leichte Kost beschränkt und Nahrungsmittel wie Fleisch und Eier weggelassen hat. Um den Gaumen trotzdem zu befrie- digen, begann man in dieser Zeit, die Speisen stärker als gewöhn- lich zu würzen, insbesondere in den Klöstern, die sich exotische und teure Gewürze leisten konn- ten. Mit der Zeit wurden die Ge- würze etwas billiger, sodass sich zumindest an Fest- und Feiertagen auch die gewöhnliche Bevölke- rung gelegentlich die eine oder andere gewürzte Leckerei leisten konnte. Was uns zu einem wei- teren interessanten Grund führt. Und zwar, dass diese ganzen Ge- würze so stark mit dem Weih- nachtsgefühl verbunden sind, weil sie alle nur weit weg, in Asien und Amerika, gewachsen sind und somit hier in Europa so teuer waren, dass die meisten sie sich nur an diesen feierlichen Tagen leisten konnten. Ähnliche, aber heimische Gewürze, wie Fenchelsamen, Wiesenkümmel oder weißer Anis galten nicht als Weihnachtsgewürze, da sie das ganze Jahr verfügbar und günstig waren. In den Ländern, aus denen unsereWeihnachtsgewürze stam- men, sind diese wiederum keine feierlichen Gewürze, da sie dort eben immer verfügbar und billig sind. Gewürzhandel und Ursprung Eigentlich kommen alle Gewürze, die wir mit Weihnachten verbin- den, aus fernen Ländern. Haupt- sächlich gelangten die Gewürze über die Hafenstädte nach Europa. Die Venezianer und Ge- nuesen brachten die Gewürze mit ihren Schiffen nach Europa und vertrieben diese dann ins Landesinnere. In späterer Zeit übernahmen hauptsächlich die Portugiesen den Gewürzhandel.  Hier eine Übersicht der Gewürzroute rund um die Welt, wie sie Kapitän Magellan gefahren ist. 1 Fortsetzung auf Seite 162