Füssener Heimatzeitung Nr. 259

49 Füssener Heimatzeitung Nr. 259 vom Februar 2025 Servieren Die Kässpatzen mit Schnittlauch be- streuen, heiß servieren und mit einem frischen Salat genießen. Mein Fazit Die Allgäuer Kässpatzen sind ein wahrer Genuss und spiegeln die Herzlichkeit und Tradition der Allgäuer Küche wider. Die Kombination aus dem zarten Spätz- leteig, dem kräftigen Käse und den sü- ßen, karamellisierten Zwiebeln macht dieses Gericht zu einem echten Wohl- fühlessen. Ein kühles Bier aus einer lokalen Brauerei passt perfekt dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab. Probieren Sie dieses traditionelle Gericht und lassen Sie sich von der All- gäuer Küche verzaubern! ■ Fortsetzung von Seite 46 Rezept: Allgäuer Kässpatzen selbst gemacht Menge: 4 Portionen Zubereitungszeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Zutaten: • 500 g Mehl • 4 Eier • 200 ml Wasser • 1 TL Salz • 250 g Allgäuer Bergkäse, gerieben • 100 g Allgäuer Emmentaler, gerieben • 100 g Allgäuer Rahm-Romadur, in kleinen Würfeln • 2 große Zwiebeln • 2 EL Butter • Schnittlauch zum Garnieren Info-Kasten  Allgäuer Kässpatzen, der Klassiker schlechthin. Bild: privat