Füssener Heimatzeitung Nr. 203

49 Füssener Heimatzeitung Nr. 203 vom April 2021 Fortsetzung auf Seite 50 Die Nummer eins in der Entgiftung Besonders in den Küchen vieler asiatischer und afrikanischer Län- der, aber auch in Südamerika und dem Mittelmeerraum ist Ko- riander ein Klassiker, sei es das und fehlen typischerweise in kei- nemCurry. Das frische Grün findet sich dort, wo es beliebt ist, auf so ziemlich jedemTeller und wird, wie bei uns die Petersilie, als Garnierung jeder Speise genutzt. frische Grün oder die getrockne- ten Früchte. Beides ist im Aroma würzig und intensiv, jedoch sehr unterschiedlich. Die Koriander- samen kennen wir bei uns vor allem als Brotgewürz, sie sind aber sehr vielfältig einsetzbar  Coriandrum sativum (Echter Koriander). Bild: gemeinfrei, Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, via Wikimedia Commons