Füssener Heimatzeitung Nr. 158

101 Füssener Heimatzeitung Nr. 158 vom Juni 2018 garbe, Bärlauch, Rauke, Gunder- mann, Vogelmiere und Taubnes- sel. Sicher kennen Sie die Kräuter in ihrem Garten und auf den Wie- sen in ihrem Umfeld am besten. Zubereitung Sammeln Sie 2 Handvoll dieser Kräuter. Sie können sich da ganz nach IhremGeschmack und dem, was Ihnen gut tut, richten. An- schließend hacken Sie die Kräuter klein. Nun stellen Sie aus 1 Eß- löffel Butter und 2 Eßlöffel Mehl eine Mehlschwitze her, löschen diese mit 2 Tassen Brühe sowie einem Schuss Sahne und lassen diese Suppengrundlage aufko-  Schafgarbe  Gundermann  Bärlauch  Spitzwegerich  Auch ein Bestandteil der Suppe: die Brennnessel chen. Anschließend fügen Sie eine halbe gepresste Knoblauch- zehe und die gehackten Kräuter hinzu. Mit dem Pürierstab mixen. Schmecken Sie nun mit Salz, Pfeffer, Muskat und einemSchuss Zitrone ab. Zum Schluss können Sie die Suppe noch mit Gänse- blümchen- oder Gundermann- blüten garnieren. Guten Appetit! ■